РАЗРАБОТКА ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОГО ЭКСПРЕСС-СПОСОБА ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА СОЕВЫХ ЛЕЦИТИНОВ

Authors: ВИКТОРОВА ЕЛЕНА ПАВЛОВНА, РУСНАК ГЛЕБ ВИТАЛЬЕВИЧ, ПРУДНИКОВ СЕРГЕЙ МИХАЙЛОВИЧ, АГАФОНОВ ОЛЕГ СЕРГЕЕВИЧ, ЛИСОВАЯ ЕКАТЕРИНА ВАЛЕРЬЕВНА, ШАХРАЙ ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА

Subject Terms: СОЕВЫЕ ЛЕЦИТИНЫ,ВЕЩЕСТВА,НЕРАСТВОРИМЫЕ В АЦЕТОНЕ,ФОСФОЛИПИДЫ,ЯДЕРНО-МАГНИТНАЯ РЕЛАКСАЦИЯ,ЯДЕРНО-МАГНИТНЫЕ РЕЛАКСАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ,АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПАРАМЕТР,ЭКСПРЕСС-СПОСОБ,SOY LECITHIN,A SUBSTANCE INSOLUBLE IN ACETONE,PHOSPHOLIPIDS,NUCLEAR MAGNETIC RELAXATION,NUCLEAR MAGNETIC RELAXATION CHARACTERISTICS,ANALYTICAL PARAMETER,EXPRESS WAY

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-ekologicheski-bezopasnogo-ekspress-sposoba-otsenki-kachestva-soevyh-letsitinov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16911881.png

ПРИМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ФОСФОЛИПИДОВ (ЛЕЦИТИНОВ) В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Authors: КОРНЕН НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ, ПЕРШАКОВА ТАТЬЯНА ВИКТОРОВНА, ЛИСОВАЯ ЕКАТЕРИНА ВАЛЕРЬЕВНА

Subject Terms: ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ,СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА,ЛЕЦИТИНЫ,ФОСФОЛИПИДЫ,КАЧЕСТВО,BAKERY,PASTRY,LECITHIN,PHOSPHOLIPIDS,PRODUCTION,QUALITY

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-rastitelnyh-fosfolipidov-letsitinov-v-proizvodstve-hlebobulochnyh-izdeliy
http://cyberleninka.ru/article_covers/16501395.png

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ЛЕЦИТИНОВ РАПСОВЫХ МАСЕЛ НА СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

Authors: КОРНЕН НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ, ЛИСОВАЯ ЕКАТЕРИНА ВАЛЕРЬЕВНА, ШАХРАЙ ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА

Subject Terms: РАПСОВЫЕ ЛЕЦИТИНЫ,КАЧЕСТВО,БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА,ПШЕНИЧНАЯ МУКА,СВОЙСТВА,RAPE LECITHINS,QUALITY,BIOLOGICALLY ACTIVE AGENTS,WHEAT FLOUR,PROPERTIES

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-vliyaniya-letsitinov-rapsovyh-masel-na-svoystva-pshenichnoy-muki
http://cyberleninka.ru/article_covers/16426284.png

ИССЛЕДОВАНИЕ ЯДЕРНО-МАГНИТНЫХ РЕЛАКСАЦИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК РАПСОВЫХ ЛЕЦИТИНОВ

Authors: Агафонов Олег Сергеевич, Лисовая Екатерина Валерьевна, Корнен Николай Николаевич, Шахрай Татьяна Анатольевна, Викторова Елена Павловна

Subject Terms: рапсовые лецитины, ядерно-магнитная релаксация, ядерно-магнитные релаксационные характеристики

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-yaderno-magnitnyh-relaksatsionnyh-harakteristik-rapsovyh-letsitinov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16327776.png

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЯДЕРНО-МАГНИТНЫХ РЕЛАКСАЦИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПОДСОЛНЕЧНЫХ И РАПСОВЫХ ЛЕЦИТИНОВ

Authors: ЛИСОВАЯ ЕКАТЕРИНА ВАЛЕРЬЕВНА, ВИКТОРОВА ЕЛЕНА ПАВЛОВНА, АГАФОНОВ ОЛЕГ СЕРГЕЕВИЧ, КОРНЕН НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ, ШАХРАЙ ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА

Subject Terms: ЛЕЦИТИНЫ,ЯДЕРНО-МАГНИТНАЯ РЕЛАКСАЦИЯ,ЯДЕРНО-МАГНИТНЫЕ РЕЛАКСАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ,АНАЛИТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ,ИДЕНТИФИКАЦИЯ,LECITHIN,NUCLEAR MAGNETIC RELAXATION OF NUCLEAR MAGNETIC RELAXATION CHARACTERISTICS,ANALYTICAL PARAMETERS IDENTIFICATION

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-yaderno-magnitnyh-relaksatsionnyh-harakteristik-podsolnechnyh-i-rapsovyh-letsitinov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16178533.png

Совершенствование способа определения масличности и влажности семян подсолнечника на основе метода ЯМР

Authors: АГАФОНОВ О.С., ЛИСОВАЯ ЕКАТЕРИНА ВАЛЕРЬЕВНА, ВЕРЕЩАГИНА АННА ПЕТРОВНА, РУСНАК Г.В.

Subject Terms: СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА,ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА,МАСЛИЧНОСТЬ,ВЛАЖНОСТЬ,ЯМР-АНАЛИЗАТОР,СВЧ-ОБРАБОТКА,ПРОБОПОДГОТОВКА,SUNFLOWER SEEDS,QUALITY INDICATORS,OIL,HUMIDITY,NMR ANALYZER,MICROWAVE PROCESSING,SAMPLE PREPARATION

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/sovershenstvovanie-sposoba-opredeleniya-maslichnosti-i-vlazhnosti-semyan-podsolnechnika-na-osnove-metoda-yamr
http://cyberleninka.ru/article_covers/16396459.png