Особенности подготовки дегустаторов мясной продукции и сенсорной оценки

Authors: КУЗНЕЦОВА ТАТЬЯНА ГЕОРГИЕВНА, ЛАЗАРЕВ АНТОН АЛЕКСАНДРОВИЧ

Subject Terms: ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ,ОТБОР И ПОДГОТОВКА ДЕГУСТАТОРОВ,МЕТОДЫ СЕНСОРНОЙ ОЦЕНКИ,ORGANOLEPTIC ANALYSIS,SELECTION AND TRAINING OF TASTERS,METHODS OF A TOUCH ASSESSMENT

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-podgotovki-degustatorov-myasnoy-produktsii-i-sensornoy-otsenki
http://cyberleninka.ru/article_covers/16433352.png

Статистическое моделирование «Идеала» вареной колбасы «Докторская» на основе потребительской оценки

Authors: ЛАЗАРЕВ АНТОН АЛЕКСАНДРОВИЧ, КУЗНЕЦОВА ТАТЬЯНА ГЕОРГИЕВНА

Subject Terms: ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ ОЦЕНКА,CONSUMER ASSESSMENT,МЕТОД КАРТОГРАФИРОВАНИЯ,MAPPING METHOD,"ИДЕАЛЬНЫЕ" КАРТЫ,МНОГОМЕРНАЯ СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА,MULTIDIMENSIONAL STATISTICAL PROCESSING,ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ,BOILED SAUSAGES,"IDEAL" CARDS

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/statisticheskoe-modelirovanie-ideala-varenoy-kolbasy-doktorskaya-na-osnove-potrebitelskoy-otsenki
http://cyberleninka.ru/article_covers/16432322.png

Современные методы сенсорной оценки мясной продукции

Authors: ЛИСИЦЫН АНДРЕЙ БОРИСОВИЧ, КУЗНЕЦОВА ТАТЬЯНА ГЕОРГИЕВНА, ЛАЗАРЕВ АНТОН АЛЕКСАНДРОВИЧ, АНИСИМОВА ИРИНА ГЕОРГИЕВНА

Subject Terms: СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА,ДЕСКРИПТОР,ПРОФИЛЬНЫЕ МЕТОДЫ,ДЕГУСТАТОР,СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-metody-sensornoy-otsenki-myasnoy-produktsii
http://cyberleninka.ru/article_covers/16432300.png

«Золотая осень-2014». Награды развезли по России

Authors: СЕМЕНОВА АНАСТАСИЯ АРТУРОВНА, КУЗНЕЦОВА ТАТЬЯНА ГЕОРГИЕВНА, АНИСИМОВА ИРИНА ГЕОРГИЕВНА, ЛАЗАРЕВ АНТОН АЛЕКСАНДРОВИЧ

Subject Terms: ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ,GOLDEN AUTUMN,КОНКУРСЫ,МЕДАЛИ,MEDALS,COMPETITIONS

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/zolotaya-osen-2014-nagrady-razvezli-po-rossii
http://cyberleninka.ru/article_covers/16432421.png

Статистические методы для оптимизации сенсорных характеристик мясных продуктов

Authors: АНИСИМОВА ИРИНА ГЕОРГИЕВНА, ЛАЗАРЕВ АНТОН АЛЕКСАНДРОВИЧ, КУЗНЕЦОВА ТАТЬЯНА ГЕОРГИЕВНА

Subject Terms: КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДУКЦИИ,COMPETITIVENESS OF PRODUCTION,ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ ОЦЕНКА,CONSUMER ASSESSMENT,КАРТЫ ПРЕДПОЧТЕНИЙ,CARDS OF PREFERENCES,ДЕСКРИПТОРЫ,DESCRIPTORS,МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ,MEAT PRODUCTS

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/statisticheskie-metody-dlya-optimizatsii-sensornyh-harakteristik-myasnyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16432409.png

Влияние породных особенностей крупного рогатого скота на запах мясного сырья

Authors: КУЗНЕЦОВА ТАТЬЯНА ГЕОРГИЕВНА, АНИСИМОВА ИРИНА ГЕОРГИЕВНА, ЛАЗАРЕВ АНТОН АЛЕКСАНДРОВИЧ

Subject Terms: ПОРОДА,BREED,ПОСОЛ,ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА,THERMAL PROCESSING,МУЛЬТИСЕНСОРНАЯ СИСТЕМА,MULTI-SENSOR SYSTEM,МАСС-СПЕКТРОМЕТРИЯ,MASS SPECTROMETRY,ЛЕТУЧИЕ КОМПОНЕНТЫ,VOLATILE COMPONENTS,SALTING

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-porodnyh-osobennostey-krupnogo-rogatogo-skota-na-zapah-myasnogo-syrya
http://cyberleninka.ru/article_covers/16432503.png

Реинжиниринг бизнес-процессов в интересах повышения инновативности промышленных предприятий

Authors: Лазарев, Антон Александрович

Contributors: Юронен, Екатерина Алексеевна, Институт управления бизнес-процессами и экономики, Кафедра экономики и информационных технологий менеджмента

Subject Terms: 20.15

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/67348

Реинжиниринг бизнес-процессов в интересах повышения инновативности промышленных предприятий

Authors: Лазарев, Антон Александрович

Contributors: Юронен, Екатерина Алексеевна, Институт управления бизнес-процессами и экономики, Кафедра экономики и информационных технологий менеджмента

Subject Terms: 20.15

Relation: http://rour.neicon.ru:80/xmlui/bitstream/rour/451431/1/nora.pdf; https://openrepository.ru/article?id=451431

Availability: https://openrepository.ru/article?id=451431