Сравнение некоторых физико-химических показателей ряженок промышленного производства и лабораторного ряженкового продукта

Subject Terms: физико-химические показатели ряженок, активная кислотность, активность воды, ряженковый продукт, ряженка, температура замерзания, титруемая кислотность, закваска, удельная электропроводность

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71627

КИСЛОМОЛОЧНЫЙ НАПИТОК С ТРИТЕРПЕНСОДЕРЖАЩИМ СЫРЬЕМ

Authors: Ольга Николаевна Мусина, Дарья Андреевна Усатюк, Нина Ивановна Бондаренко

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 98-104 (2025)

Subject Terms: бетулин, тритерпеновые соединения, кисломолочный напиток, комбинированный продукт, заквасочные культуры, активная кислотность, органолептические показатели, технологический процесс, хранимоспособность., Technology

File Description: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1280; https://doaj.org/toc/2072-8921; https://doaj.org/toc/3034-3941

Access URL: https://doaj.org/article/f9af782375764428b0e836c93145a6f4

Candidate genes controlling the taste qualities of garden strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) fruits

Authors: K. M. Mezhina, N. G. Tikhonova

Source: Биотехнология и селекция растений, Vol 7, Iss 4, Pp 18-30 (2025)

Subject Terms: fragaria × ananassa, гены, вкус, аромат, сладость, кислотность, TP248.13-248.65, Biotechnology

Access URL: https://doaj.org/article/3b86c3252dcc43748dc71fc3ad21fa20

Буферность почвы и ее поддержание с использованием стерня после сжигания

Subject Terms: буферность почвы, зола, использование растительной золы, определения уровня pH почвы, компост, кислотность почвы

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71308

Определение кислотности молочных продуктов по температуре замерзания

Subject Terms: простокваша, кислотность молочных продуктов, молоко, кисломолочный продукт, температура замерзания молочных продуктов, определение кислотности молочных продуктов, титруемая кислотность

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/70118

Pine nut shell as a sorbent in fruit winemaking

Authors: K. R. Ivanova, E. A. Privalova

Source: Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 4, Pp 621-630 (2024)

Subject Terms: кислотность, скорлупа кедрового ореха, sorption, fruit must, сорбция, pine nut shell, сахарокислотный индекс, aciditysugar acid index, плодово-ягодное сусло, General Works

Access URL: https://doaj.org/article/834b71b5256f4fd0bfaa222ea6d9fcbd

БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПОДСЫРНОЙ ОБЛЕПИХОВОЙ СЫВОРОТКИ

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 117-120 (2024)

Subject Terms: сок, подсырная сыворотка, кислотность, минеральные элементы, Technology, белок, содержание, аминокислоты, облепиха, химический состав

Access URL: https://doaj.org/article/0fbd6840bddc49e6a37f83ed3b1f595e

ПРОГНОЗИРОВАНИЕ УСКОРЕННЫМ МЕТОДОМ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПШЕНА ШЛИФОВАННОГО

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 7-13 (2024)

Subject Terms: Technology, пшено, ускоренное хранение, температура хранения, кислотность, кислотное число жира, влаж-ность, микробиологические показатели крупы, органолептические показатели крупы

Access URL: https://doaj.org/article/18fdfdcadcc94cf0977e2ec8b9fb3a5a

ПРОЕКТИРОВАНИЕ СОСТАВА МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ОБОГАЩЕННЫХ ГАЛЕТ

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 23-28 (2024)

Subject Terms: Technology, многокомпонентные смеси, перга пчелиная, порошок клюквы, биологически активные вещества, галеты, качественные характеристики, белково-протеиназный комплекс, кислотность, обогащение

Access URL: https://doaj.org/article/c47fa465160b492aa6baa9f99d9f0b2c

ВЛИЯНИЕ ХОЛОДНОГО ХРАНЕНИЯ НА СОДЕРЖАНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ И САХАРОВ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ

Authors: С.В. Медведева, Д.И. Фролов

Source: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 4 (2025)

Subject Terms: яблочный сок, холодное хранение, органические кислоты, сахара, кислотность, сладость, Agriculture (General), S1-972

File Description: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/619; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Access URL: https://doaj.org/article/a7d27d65a12b4d4fa586d8f367231421

Ветеринарно-санитарная экспертиза меда, реализуемого в Якутии

Subject Terms: diastatic number, кислотность, veterinary and sanitary expertise, мед, crystallisation, honey, ветеринарно-санитарная экспертиза, кристализация, диастазное число, acidity

НАТУРАЛЬНЫЕ СОКИ ИЗ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА С БЕЛОЙ ОКРАСКОЙ ЯГОД

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 129–133-129–133 (2023)

Subject Terms: соки прямого отжима, виноград, сорт, вкус, аромат, растворимые сухие вещества, содержание сахаров, титруемая кислотность, сахарокислотный индекс, активная кислотность, Technology

Access URL: https://doaj.org/article/8204ce640c01427fb8de51ad7a9a025d

USE OF PHOSPHOGYPSUM IN RECLAMATION OF SALINE LANDS

Source: Vestnik of Brest State Technical University; No. 1(136) (2025): Vestnik of Brest State Technical University; 165-170
Вестник Брестского государственного технического университета; № 1(136) (2025): Вестник Брестского государственного технического университета; 165-170

Subject Terms: растения-галофиты, reclamation, granulometric composition, soil acidity, halophyte plants, гранулометрический состав, technogenically disturbed lands, meliorant, кислотность почвы, saline soil, техногенно нарушенные земли, мелиорант, засоленная почва, фосфогипс, phosphogypsum, рекультивация

File Description: application/pdf

Access URL: https://journal.bstu.by/index.php/bstu_herald/article/view/1358

Oкислительно-восстановительный потенциал при электролизе молочной сыворотки

Authors: Vutcariova, I.I., Balan, G.C., Balan, G.K., Bologa, M.C.

Source: Электронная обработка материалов (1) 94-99

Subject Terms: электролиз, технология, electrolysis, Acidity, Электрическое поле, Electric field, technology, whey, Кислотность, молочная сыворотка

File Description: application/pdf

Access URL: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/222762

Современные тенденции развития производственно-технического обслуживания сельскохозяйственных товаропроизводителей и основные направления его совершенствования

Subject Terms: технический сервис в АПК, ремонтные заводы, производственно-техническое обслуживание, сельскохозяйственные товаропроизводители, кредиторская задолженность, кислотность почв, механизированные отряды, мастерские, дебиторская задолженность, агросервис, известкование почв

File Description: application/pdf

Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/24052

ГЛЮКОНО-ДЕЛЬТА-ЛАКТОН В ТЕХНОЛОГИИ СЫРОДЕЛИЯ

Source: Ползуновский вестник, Iss 1 (2024)

Subject Terms: Technology, технология, сыр, глюконо-дельта-лактон, органическое подкисление, глюконовая кислота, ак-тивная кислотность, динамика, доза, молочная смесь

Access URL: https://doaj.org/article/81cb1acfeb014019b933c098013e8289

КИСЛОТНО-ОСНОВНОЕ СОСТОЯНИЕ ДЕРНОВО-ПОДЗОЛИСТОЙ ПОЧВЫ ПРИ КУЛЬТУРТЕХНИЧЕСКОМ ОСВОЕНИИ ЗАКУСТАРЕННОЙ ЗАЛЕЖИ: OPTIMIZATION OF THE ACID-BASE RATIO OF SOD-PODZOLIC SOIL DURING CULTURAL-TECHNICAL DEVELOPMENT OF BUSHY LAYLANDS

Source: Плодородие. :51-55

Subject Terms: 2. Zero hunger, комплекс традиционных мелиорантов, sod-podzolic soil, дерново-подзолистая почва, ash, зола, soil acidity, ground dolomite, 15. Life on land, древесно-кустарниковая растительность, птичий помёт, complex of traditional ameliorants, 6. Clean water, кислотность почвы, биоуголь, bird droppings, biochar, сыромолотый доломит, tree and shrub vegetation

Факторы внешней среды, влияющие на процессы биоповреждения материалов грибами

Source: Школа-конференция молодых ученых, аспирантов и студентов «Генетические технологии в микробиологии и микробное разнообразие».

Subject Terms: микромицеты, биоповреждение, температурные границы, кислотность субстрата, влажность субстрата

ОДИН ИЗ ПУТЕЙ ОБОГАЩЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КАЛЬЦИЕМ

Source: Высшая школа: научные исследования.

Subject Terms: цвет, кальций, вкус, творог, доза внесения, органолептические показатели, запах, продукты функционального назначения, консистенция, срок хранения, титруемая кислотность

ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ АПИПРОДУКТОВ

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 123–128-123–128 (2023)

Subject Terms: пыльца-обножка, обогащенная продукция, физиологически функциональный ингредиент, пара-метры технологического процесса, продолжительность брожения, расстойка, кислотность теста, качество хлеба, рецептура, суточная потребность, Technology

Access URL: https://doaj.org/article/5004bb3adbf44a4687f575e0a191de77