Использование биологически активных пептидов казеина при выработке молочных продуктов

Authors: Гунькова, П., Горбатова, К., Белодедова, Ж., Кольцова, М.

Subject Terms: БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПЕПТИДЫ, ГЛИКОМАКРОПЕПТИДЫ, ФОСФОПЕПТИДЫ, ЭКЗОМОРФИНЫ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-biologicheski-aktivnyh-peptidov-kazeina-pri-vyrabotke-molochnyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15270087.png

Использование биологически активных пептидов казеина при выработке молочных продуктов

Source: Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств».

Subject Terms: БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПЕПТИДЫ, ГЛИКОМАКРОПЕПТИДЫ, ФОСФОПЕПТИДЫ, ЭКЗОМОРФИНЫ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/15270087.png
http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-biologicheski-aktivnyh-peptidov-kazeina-pri-vyrabotke-molochnyh-produktov