Bacterial starter cultures as a basis for the development of probiotic fish products ; Бактериальные заквасочные культуры – основа для разработки пробиотических рыбных продуктов

Authors: Lavrukhina, E.V., Zarubin, N.Yu., Bredikhina, O.V., Grinevich, A.I.

Subject Terms: Biotransformation, Bioprotection, Bioconservation, Probiotic microorganisms, Food products, Биотрансформация, Биоконсервирование, Биозащитные пробиотические микроорганизмы, ASFA_2015::B::Biotechnology, ASFA_2015::M::Microorganisms, ASFA_2015::S::Strain

File Description: 5pp.

Relation: http://www.vniro.ru/files/2022/conference_2022_10.pdf; УДК 664:579.6:663.05; http://hdl.handle.net/1834/42440

Availability: http://hdl.handle.net/1834/42440