Plant-based beverages: An overview of raw materials and production technologies

Συγγραφείς: Aleksanochkin D. I., Semenov I. D., Fomenko I. A.

Πηγή: Vestnik MGTU, Vol 28, Iss 3, Pp 371-384 (2025)

Θεματικοί όροι: plant-based beverages, alternative milk, lactose intolerance, beverage technology, enzymatic extraction, herbal beverage market, напитки на растительной основе, альтернативное молоко, непереносимость лактозы, технология получения напитков, ферментативная экстракция, рынок растительных напитков, General Works

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://vestnik.mauniver.ru/show-eng.shtml?art=2290; https://doaj.org/toc/1560-9278; https://doaj.org/toc/1997-4736

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/94f7c9f500cb49c0a3a48a3a55f1b175