ДослідженнЯ впливУ велИчИнИ питомоЇ поверхневоЇ потужностІ нА процеС жареннЯ м'ясА

Συγγραφείς: Скрипник, Вячеслав Олександрович, Фарісєєв, Андрій Геннадійович, Дмитрюк, Тетяна Ігорівна

Πηγή: Technology Audit and Production Reserves

Θεματικοί όροι: питома поверхнева потужність, середньоінтегральна різниця температур, двостороннє жарення, поверхневі шари, УДК 664.002.5:640.432, удельная поверхностная мощность, среднеинтегральная разница температур, двустороннее жарение, поверхностные слои, relative surface power, average integral temperature difference, bilateral frying, surface layers, Indonesia

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://www.neliti.com/publications/312231/%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%BB%D1%96%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F-%D0%B2%D0%BF%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%83-%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%97-%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%85%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D1%97-%D0%BF%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%96-%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%81-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F-%D0%BC%D1%8F%D1%81

Διαθεσιμότητα: https://www.neliti.com/publications/312231/%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%BB%D1%96%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F-%D0%B2%D0%BF%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%83-%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%97-%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%85%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D1%97-%D0%BF%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%96-%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%81-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F-%D0%BC%D1%8F%D1%81

Дослідження впливу величини питомої поверхневої потужності на процес жарення м’яса

Πηγή: Technology audit and production reserves; Том 4, № 4(30) (2016): Technologies of food, light and chemical industry; 33-36
Technology audit and production reserves; Том 4, № 4(30) (2016): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості; 33-36
Technology audit and production reserves; Том 4, № 4(30) (2016): Технологии пищевой, легкой и химической промышленности; 33-36

Θεματικοί όροι: УДК 664.002.5:640.432, удельная поверхностная мощность, среднеинтегральная разница температур, двустороннее жарение, поверхностные слои, relative surface power, average integral temperature difference, bilateral frying, surface layers, питома поверхнева потужність, середньоінтегральна різниця температур, двостороннє жарення, поверхневі шари, 7. Clean energy

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/tarp/article/view/74133