Фосфолипиды жидких растительных лецитинов и способы их модификации

Συγγραφείς: Lisovaya, E.V., Viktorova, E.P., Shakhrai, T.A., Kornen, N.N.

Θεματικοί όροι: жидкие растительные лецитины, modified lecithins, способы модификации, модифицированные лецитины, liquid vegetable lecithins, physiological role, УДК 665.372, import substitution, modification methods, технологические свойства, импортозамещение, физиологическая роль, фосфолипиды, technological properties, phospholipids

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/56102

ВЛИЯНИЕ ФОСФОЛИПИДОВ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЛЕЦИТИНОВ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОБРАЗОВАНИЯ НАНОЭМУЛЬСИЙ

Θεματικοί όροι: ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ, МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ЛЕЦИТИНЫ, СТОЙКОСТЬ ЭМУЛЬСИИ, ИНКАПСУЛЯЦИЯ, ФОСФОЛИПИДЫ, ЭМУЛЬГАТОРЫ, НАНОЭМУЛЬСИИ 'МАСЛО В ВОДЕ'