Разработка технологии получения обогащенного кисломолочного продукта на основе результатов исследований состава исходных и конечных материалов

Θεματικοί όροι: пищевые продукты функционального назначения, пищевая ценность, аминокислотный состав, комбинированное молочное сырье, кисломолочные продукты, биологическая ценность, технология производства, состав кисломолочного продукта

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/69933

Выбор растительных экстрактов для обогащения необходимыми минеральными элементами комбинированного молочного сырья

Θεματικοί όροι: минеральные элементы, растительные экстракты, биологически активные вещества, комбинированное молочное сырье, функциональные свойства, молочнокислая микрофлора, минеральный состав

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/58029

Выбор растительных экстрактов для обогащения необходимыми минеральными элементами комбинированного молочного сырья

Συγγραφείς: Тлеуова, А. Ж., Шингисов, А. У., Ветохин, Сергей Сергеевич, Тулекбаева, А. К., Усенова, Ж. Н.

Θεματικοί όροι: растительные экстракты, биологически активные вещества, комбинированное молочное сырье, функциональные свойства, минеральные элементы, молочнокислая микрофлора, минеральный состав

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/58029; 579.67:637.146.1:641.56

Διαθεσιμότητα: https://elib.belstu.by/handle/123456789/58029