-
1Academic Journal
Συγγραφείς: Strashynskiy, Ihor, Fursik, Oksana, Pasichniy, Vasil, Marynin, Andriy, Goncharov, Georgіy
Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (84) (2016): Technology and Equipment of Food Production; 53-58
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (84) (2016): Технологии и оборудование пищевых производств; 53-58
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (84) (2016): Технології та обладнання харчових виробництв; 53-58Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, 0404 agricultural biotechnology, фарши вареных колбас, белоксодержащая композиция, функционально-технологические свойства, эффективная вязкость, предельное напряжение сдвига, 9. Industry and infrastructure, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, 0211 other engineering and technologies, 04 agricultural and veterinary sciences, 02 engineering and technology, UDC 637.5.05/07, minces of cooked sausages, protein containing composition, functional and technological properties, effective viscosity, boundary shear stress, фарші варених ковбас, білоквмісна композиція, функціонально-технологічні властивості, ефективна в'язкість, граничне напруження зсуву, 12. Responsible consumption
Περιγραφή αρχείου: application/pdf