ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СЛИВОЧНОГО БИОКОРРЕКТОРА В ПРОЦЕССЕ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ

Συγγραφείς: ПАСЬКО ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА, СМИРНОВА НАТАЛЬЯ АНАТОЛЬЕВНА

Θεματικοί όροι: ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ БИОКОРРЕКТОР,FERMENTED CREAM BIOPROOF-READER,ПЕКТИН,PECTIN,СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ,STRUCTURAL AND MECHANICAL CHARACTERISTICS,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА,ORGANOLEPTIC PROPERTIES,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ,MICROBIOLOGICAL INDICATORS

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-kachestvennyh-pokazateley-fermentirovannogo-slivochnogo-biokorrektora-v-protsesse-strukturoobrazovaniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/16798110.png

ПРИМЕНЕНИЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СЛИВОЧНОГО БИОКОРРЕКТОРА

Συγγραφείς: Смирнова, Наталия, Пасько, Ольга

Θεματικοί όροι: СИСТЕМА ХАССП, ОПАСНЫЙ ФАКТОР, КРИТИЧЕСКАЯ КОНТРОЛЬНАЯ ТОЧКА, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ БИОКОРРЕКТОР

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-printsipov-hassp-pri-razrabotke-tehnologii-fermentirovannogo-slivochnogo-biokorrektora
http://cyberleninka.ru/article_covers/15303460.png

Изучение качественных показателей ферментированного сливочного биокорректора в процессе структурообразования

Πηγή: Вестник Омского государственного аграрного университета.

Θεματικοί όροι: ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ БИОКОРРЕКТОР,FERMENTED CREAM BIOPROOF-READER,ПЕКТИН,PECTIN,СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ,STRUCTURAL AND MECHANICAL CHARACTERISTICS,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА,ORGANOLEPTIC PROPERTIES,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ,MICROBIOLOGICAL INDICATORS

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/16798110.png
http://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-kachestvennyh-pokazateley-fermentirovannogo-slivochnogo-biokorrektora-v-protsesse-strukturoobrazovaniya

Применение принципов ХАССП при разработке технологии ферментированного сливочного биокорректора

Πηγή: Техника и технология пищевых производств.

Θεματικοί όροι: СИСТЕМА ХАССП, ОПАСНЫЙ ФАКТОР, КРИТИЧЕСКАЯ КОНТРОЛЬНАЯ ТОЧКА, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ БИОКОРРЕКТОР

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15303460.png
http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-printsipov-hassp-pri-razrabotke-tehnologii-fermentirovannogo-slivochnogo-biokorrektora