ВЛИЯНИЕ СВЕКЛОВИЧНЫХ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН И СТЕВИОЗИДА НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПРЯНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Συγγραφείς: КАРАЧАНСКАЯ Т.А., КРАСИНА И.Б., КОЖИНА А.С., ХАРЧЕНКО Е.О.

Θεματικοί όροι: СВЕКЛОВИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА, СТЕВИОЗИД, ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-sveklovichnyh-pischevyh-volokon-i-steviozida-na-potrebitelskie-svoystva-pryanichnyh-izdeliy
http://cyberleninka.ru/article_covers/15953283.png

Разработка ускоренной технологии хлебобулочных изделий функционального назначения

Συγγραφείς: Асмаева, З., Шаповалов, Е., Киримбаева, А.

Θεματικοί όροι: СВЕКЛОВИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА,КАМЕЦЕЛЬ FW 200,ИНТЕНСИФИКАЦИЯ БРОЖЕНИЯ ТЕСТА,ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ХЛЕБА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-uskorennoy-tehnologii-hlebobulochnyh-izdeliy-funktsionalnogo-naznacheniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/14965742.png

Современные особенности пектинопрофилактики

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, свекловичные пищевые волокна, степень этерификации, degree of esterification, pectin-containing products, beet pectin, pectin prophylaxis, свекловичный пектин, пектинопрофилактика, beet fiber, пектиносодержащие продукты

Влияние свекловичных пищевых волокон и стевиозида на потребительские свойства пряничных изделий

Πηγή: Фундаментальные исследования.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, СВЕКЛОВИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА, СТЕВИОЗИД, ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-sveklovichnyh-pischevyh-volokon-i-steviozida-na-potrebitelskie-svoystva-pryanichnyh-izdeliy
http://cyberleninka.ru/article_covers/15953283.png