-
1Academic Journal
Συγγραφείς: Т.С. Варламова, Д.И. Фролов
Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 3 (2025)
Θεματικοί όροι: экструзия, безглютеновые продукты, эффективность процесса, энергозатраты, рецептура, шнек, Agriculture (General), S1-972
Περιγραφή αρχείου: electronic resource
Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/592; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845
Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/db686d59975a44ba8d1c769a0ce00cb6
-
2Academic Journal
Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 2 (2023)
Θεματικοί όροι: безглютеновые продукты, сдобное печенье, качество, рисовая мука, кукурузная мука, песочное тесто, реология, Структурометр, водоудерживающая способность, Technology
Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/e7397d5ae3d0454c95314163bdf12eb5
-
3Academic Journal
Συγγραφείς: Pischikov, G.B., Lazarev, V.A.
Θεματικοί όροι: gluten-free bakery products, УДК 658.788.462, безглютеновые продукты, нетрадиционные виды муки, non-traditional types of flour, безглютеновые хлебобулочные изделия, gluten-free products
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Σύνδεσμος πρόσβασης: http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/62872
-
4Academic Journal
Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 4 (2024)
Θεματικοί όροι: Agriculture (General), безглютеновые продукты, безглютеновая диета, булочные изделия, S1-972
Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/65a8b7900eaf4024b435f21f96eeccd6
-
5Academic Journal
Συγγραφείς: В.В. Балыкин, Д.Н. Кудряков, П.К. Гарькина
Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 4 (2024)
Θεματικοί όροι: булочные изделия, безглютеновые продукты, безглютеновая диета, Agriculture (General), S1-972
Περιγραφή αρχείου: electronic resource
Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/507; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845
Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/65a8b7900eaf4024b435f21f96eeccd6
-
6Academic Journal
Συγγραφείς: Каримова, З.А.
Πηγή: Eurasian Journal of Academic Research; Vol. 2 No. 7 (2022): Eurasian Journal of Academic Research; 97-99 ; Евразийский журнал академических исследований; Том 2 № 7 (2022): Eurasian Journal of Academic Research; 97-99 ; Yevrosiyo ilmiy tadqiqotlar jurnali; Jild 2 Nomeri 7 (2022): Eurasian Journal of Academic Research; 97-99 ; 2181-2020
Θεματικοί όροι: Безглютеновые продукты, хлебопекарная индустрия, глютен, технологический процесс
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Διαθεσιμότητα: https://in-academy.uz/index.php/ejar/article/view/1986
-
7Academic Journal
Συγγραφείς: I. N. Zakharova, L. Ja. Klimov, L. D. Kochneva, M. G. Gevandova, V. A. Kuryaninova, M. V. Stoyan, V. S. Kashnikov, A. V. Ivanova, A. V. Jagupova, S. N. Kashnikovа, И. Н. Захарова, Л. Я. Климов, Л. Д. Кочнева, М. Г. Гевандова, В. А. Курьянинова, М. В. Стоян, В. С. Кашников, А. В. Иванова, А. В. Ягупова, С. Н. Кашникова
Πηγή: Rossiyskiy Vestnik Perinatologii i Pediatrii (Russian Bulletin of Perinatology and Pediatrics); Том 65, № 6 (2020); 57-64 ; Российский вестник перинатологии и педиатрии; Том 65, № 6 (2020); 57-64 ; 2500-2228 ; 1027-4065 ; 10.21508/1027-4065-2020-65-6
Θεματικοί όροι: безглютеновые продукты, целиакия, медико-социальная характеристика, социальный портрет, безглютеновая диета
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Relation: https://www.ped-perinatology.ru/jour/article/view/1291/1024; Oza S., Akbari M., Kelly C., Hansen J., Theethira T., Tariq S. et al. Socioeconomic risk factors for celiac disease burden and symptoms. J. Clin. Gastroenterol 2016; 50 (4): 307–312. DOI:10.1097/MCG.0000000000000366; Климов Л.Я., Стоян М.В., Курьянинова В.А., Кашников В.С., Еремеева О.И., Завьялова Е.В. и др. Динамика распространенности и клинико-антропометрическая характеристика пациентов с целиакией в Ставропольском крае: ретроспективный анализ за 20 лет. Вопросы детской диетологии 2018; 16(3): 5–14. [Klimov L.Ja., Stojan M.V., Kur’janinova V.A., Kashnikov V.S., Eremeeva O.I., Zav’jalova E.V., et al. The dynamics of prevalence and clinical and anthropometric characteristics of patients with celiac disease in the Stavropol Territory: a retrospec-tive analysis for 20 years. Voprosy detskoi dietologii. 2018; 16(3): 5–14. (in Russ.)]; Всероссийский консенсус по диагностике и лечению целиакии у детей и взрослых. Consilium Medicum. Педиатрия 2016; 1: 6–19. [All-Russian consensus on the diagnosis and treatment of celiac disease in children and adults. Consilium Medicum. Pediatriya 2016; 1: 6–19. (in Russ.)]; Целиакия у детей. Под редакцией С.В. Бельмера, М.О. Ревновой. М.: Медпрактика-М, 2015; 416. [Celiac disease in children. S.V. Bel’mer, M.O. Revnova (eds). Moscow: Medpraktika-M, 2015; 416. (in. Russ.)]; Захарова И.Н., Боровик Т.Э., Коровина Н.А., Рославцева Е.А., Касаткина Е.Н., Дмитриева Ю.А. и др. Целиакия у детей: современный взгляд на проблему. Учебное пособие для врачей. М.: РМАПО, 2013; 90. [Zaharova I.N., Borovik T.E., Korovina N.A., Roslavceva E.A., Kasatkina E.N., Dmitrieva Ju.A., et al. Celiac disease in children: modern view of the problem. Textbook for doctors. Moscow: RMAPO, 2013; 90. (in. Russ.)]; Burger J.P.W., de Brouver B., IntHout J., Wahab P.J., Tummers M., Drenth J.P.H. Systematic review with meta-analysis: Dietary adherence influences normalization of health-related quality of life in coeliac disease. Clin Nutr 2017; 36: 399–406. DOI:10.1016/j.clnu.2016.04.021; Satherley R.-M., Coburn S., Germone M. The impact of celiac disease on caregivers’ well-being: an integrative review. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2020; 70(3): 295–303. DOI:10.1097/MPG.0000000000002572; Кочнева Л.Д. Динамика качества жизни детей и подростков с целиакией на фоне различного комплайнса диеты. В сборнике: Неделя науки–2018. Материалы Международного молодежного форума, посвященного 80-летнему юбилею Ставропольского государственного медицинского университета. 2018; 262–263. [Kochneva L.D. The dynamics of the quality of life of children and adolescents with celiac disease against a background of different diet compliance. In: Science Week-2018. Materials of the International Youth Forum dedicated to the 80th anniversary of the Stavropol State Medical University. 2018; 262–263. (in Russ.)]; Стоян М.В., Кочнева Л.Д., Кашников В.С., Курьянинова В.А., Кашникова С.Н. Основные закономерности изменения параметров качества жизни у детей и подростков в остром периоде целиакии. Амурский медицинский журнал 2018; 4 (24): 8–12. [Stojan M.V., Kochneva L.D., Kashnikov V.S., Kur’janinova V.A., Kashnikova S.N. The main patterns of changes in the parameters of quality of life in children and adolescents in the acute period of celiac disease. Amurskii meditsinskii zhurnal (Amur Medical Journal) 2018; 4(24): 8–12. (in. Russ.)]; Дагужиева М.Д., Курьянинова В.А., Климов Л.Я., Стоян М.В., Феодосиади О.С., Герасименко Е.С. и др. Динамика качества жизни детей с целиакией, осложненной белково-энергетической недостаточностью, на фоне курса нутритивной поддержки. Медицинский вестник Северного Кавказа 2013; 8(4): 35–39. [Daguzhieva M.D., Kur’janinova V.A., Klimov L.Ja., Stojan M.V., Feodosiadi O.S., Gerasimenko E.S. et al. Dynamics of the quality of life of children with celiac disease complicated by protein-energy deficiency, against the background of a course of nutritional support. Medicinskii vestnik Severnogo Kavkaza (Medical news of North Caucasus) 2013; 8(4): 35–39. (in Russ.)]; Singh P., Arora A., Strand T.A., Leffler D.A., Catassi C., Green P.H. et al. Global prevalence of celiac disease: systematic review and meta-analysis. Clin Gastroenterol Hepatol 2018; 16: 823–836. DOI:10.1016/j.cgh.2017.06.037; Rej A., Trott N., Kurien M., Branchi F., Richman E., Subramanian S., Sanders D. Is peer support in group clinics as effective as traditional individual appointments? The first study in patients with celiac disease. Clin Transl Gastroenterol 2020; 11(1): e00121 DOI:10.14309/ctg.0000000000000121; Янкина Г.Н., Кондратьева Е.И. Алгоритм реабилитации больных целиакией. Вопросы детской диетологии 2012. 10(2): 15–20. [Jankina G.N., Kondrat’eva E.I. An algorithm of rehabilitation of patients with celiac disease. Voprosy detskoi dietologii 2012; 10(2): 15–20. (in Russ.)]; Янкина Г.Н., Лошкова Е.В., Кондратьева Е.И., Шемякина Т.А. Роль образовательных программ в реабилитации больных целиакией. Вопросы детской диетологии 2016; 14(3): 45. [Jankina G.N., Loshkova E.V., Kondrat’eva E.I., Shemjakina T.A. The role of educational programs in the rehabilitation of patients with celiac disease. Voprosy detskoi dietologii 2016; 14(3): 45. (in Russ.)]; Czaja-Bulsa G., Bulsa M. Adherence to gluten-free diet in children with celiac disease. Nutrients 2018; 10(10): 1424. DOI:10.3390/nu10101424; Martinez-Martinez M.I., Alegre-Martínez A., García-Ibánez J., Cauli O. Quality of life in people with coeliac disease: psychological and socio-economic aspects. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets 2019; 19(2): 116–120. DOI:10.2174/1871530318666180723100003; Климов Л.Я., Стоян М.В., Курьянинова В.А., Кашников В.С., Атанесян Р.А., Еремеева О.И., и др. Антропометрические показатели детей в периоде клинической манифестации целиакии. Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология 2013; 1: 55–59. [Klimov L.Ja., Stojan M.V., Kur’janinova V.A., Kashnikov V.S., Atanesjan R.A., Eremeeva O.I. et al. Anthropometric indicators of children during the clinical manifestation of celiac disease. Eeksperimental’naya i klinicheskaya gastrojenterologiya (Experimental and clinical gastroenterology) 2013; 1: 55–59. (in Russ.)]; Корсакова А.И., Климов В.А. Развитие рынка безглютеновых хлебопекарных продуктов. Дельта науки 2019; 2: 60– 63. [Korsakova A.I., Klimov V.A. Gluten-free bakery products market development. Del’ta nauk. 2019; 2: 60–63. (in Russ.)]; Panagiotou S., Kontogianni M.D. The economic burden of gluten-free products and gluten-free diet: a cost estimation analysis in Greece. J Hum Nutr Diet 2017; 30(6): 746–752. DOI:10.1111/jhn.12477; Burden M., Mooney P.D., Blanshard R.J., White W.L., Cambray-Deakin D.R., Sanders D.S. Cost and availability of gluten-free food in the UK: in store and online. Postgrad Med J 2015; 91(1081): 622–626. DOI:10.1136/postgradmedj-2015-133395; Pourhoseingholi M.A., Rostami-Nejad M., Barzegar F., Rostami K., Volta U., Sadeghi A., et al. Economic burden made celiac disease an expensive and challenging condition for Iranian patients. Gastroenterol Hepatol Bed Bench 2017; 10(4): 258–262. DOI:10.22037/ghfbb.v0i0.1221; Заворохина Н.В., Чугунова О.В. Проблема целиакии в Российской Федерации и моделирование рецептур безглютеновых видов хлеба. Потребительская кооперация 2016; 1(52): 47–53. [Zavorohina N.V., Chugunova O.V. The problem of celiac disease in the Russian Federation and modeling recipes for gluten-free types of bread. Potrebitel’skaya kooperatsiya 2016; 1(52): 47–53. (in Russ.)]
-
8Academic Journal
Συγγραφείς: Калина , Вікторія, Гезь , Яна, Кузьо , Оксана
Πηγή: Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; No. 3(9) (2021): Bulletin of the NTU"KhPI". Series: New Solutions in Modern Technology; 33-39 ; Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 3(9) (2021): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 33-39 ; Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 3(9) (2021): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 33-39 ; 2413-4295 ; 2079-5459
Θεματικοί όροι: нутовая мука, кекс, клюква, безглютеновые продукты, здоровье, нутове борошно, журавлина, безглютенові продукти, здоров’я, nut flour, cupcake, cranberry, gluten-free products, health
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
-
9Academic Journal
Πηγή: Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; No. 3(9) (2021): Bulletin of the NTU"KhPI". Series: New Solutions in Modern Technology; 33-39
Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 3(9) (2021): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 33-39
Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 3(9) (2021): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 33-39Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, клюква, безглютенові продукти, здоровье, кекс, безглютеновые продукты, cranberry, nut flour, health, нутовая мука, gluten-free products, нутове борошно, cupcake, здоров'я, журавлина
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Σύνδεσμος πρόσβασης: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/239661
-
10Academic Journal
Συγγραφείς: Merenkova, S.P., Potoroko, I.Yu., Kontonistova, Yu.S., Fomina, T.Yu.
Θεματικοί όροι: оптимизированные мучные смеси, nutritional value, технологические свойства, structural and mechanical properties, пищевая ценность, безглютеновые продукты, optimized flour compositions, структурно-механические свойства, technological properties, 613.2.035 [УДК 664.681], celiac disease, целиакия, gluten-free products
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Σύνδεσμος πρόσβασης: http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/44979
-
11Report
-
12Academic Journal
Συγγραφείς: Merenkova, S.P., Bogan, V.I., Arapova, D.A., Fomina, T.Yu.
Θεματικοί όροι: пищевая ценность, biscuit semi-finished product, organoleptic properties, безглютеновые продукты, бисквитный полуфабрикат, композиции муки, nutrition value, 641.05 [УДК 664.681], celiac disease, целиакия, органолептические свойства, gluten-free products, composition of flour
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Σύνδεσμος πρόσβασης: http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/41026
-
13Academic Journal
Συγγραφείς: ДАНОВИЧ Н.К., КРАСИНА И.Б., КАЗЬМИНА О.И.
Θεματικοί όροι: БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ, ВАФЕЛЬНЫЕ ХЛЕБЦЫ, ГРЕЧНЕВАЯ МУКА, ПОРОШОК ИЗ ВИНОГРАДНЫХ СЕМЯН
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
14Academic Journal
Συγγραφείς: Резниченко, Ирина, Иванец, Галина, Алешина, Юлия
Θεματικοί όροι: ВАФЛИ, БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ, МАТЕМАТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
15Academic Journal
Συγγραφείς: БАРСУКОВА Н.В, РЕШЕТНИКОВ Д.A, КРАСИЛЬНИКОВ В.Н.
Θεματικοί όροι: БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ,GLUTEN FREE PRODUCTS,ГИДРОКОЛЛОИДЫ,HYDROCOLLOIDS,EXOPOLYSACCHARIDES,ПОЛИСАХАРИДЫ
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
16Academic Journal
Πηγή: Фундаментальные исследования.
Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ, ВАФЕЛЬНЫЕ ХЛЕБЦЫ, ГРЕЧНЕВАЯ МУКА, ВИНОГРАДНЫЕ СЕМЕНА
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
17Academic Journal
Πηγή: Техника и технология пищевых производств.
Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, ВАФЛИ, БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ, МАТЕМАТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
18Academic Journal
Συγγραφείς: РЕШЕТНИКОВ Д.A
Πηγή: Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств».
Θεματικοί όροι: 0106 biological sciences, БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ,GLUTEN FREE PRODUCTS,ГИДРОКОЛЛОИДЫ,HYDROCOLLOIDS,EXOPOLYSACCHARIDES,ПОЛИСАХАРИДЫ, 01 natural sciences, 0104 chemical sciences
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
19
-
20
Συγγραφείς: Чижикова, Ольга Григорьевна, Коршенко, Людмила Олеговна, Смертина, Елена Семеновна, Текутьева, Людмила Александровна, Сон, Оксана Михайловна
Πηγή: Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2013. - № 3. - С. 18-19
Θεματικοί όροι: ДВФУ (труды преподавателей), облепиховый шрот, безглютеновые продукты, хлебобулочные изделия
Relation: vtls:000683483; https://openrepository.ru/article?id=117267
Διαθεσιμότητα: https://openrepository.ru/article?id=117267